LA BUVETTE DU PORT ST-BLAISE

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NOUS SOMMES OUVERT
DE FIN MARS A MI-OCTOBRE, 7/7

de 09h00 - 24h00

TÉL

+41 (0)32 753 51 21

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labuvetteduport [at] bluewin [ch]

Pas de réservation par mail, uniquement par téléphone.

BIENVENUE !

AU PORT DE SAINT-BLAISE, CE PAVILLON À L'ATMOSPHÈRE PAISIBLE ET CHALEUREUSE, AUX TONALITÉS CHAUDES ET NATURELLES, C'EST LA BUVETTE. EN UN INSTANT, L’ESPRIT S’ÉVADE QUELQUE PART AU LARGE.

BIEN PLUS QU’UN SIMPLE RESTAURANT OÙ IL FAIT BON VIVRE, LA BUVETTE PROPOSE UNE CARTE ORIGINALE. ET POUR QUE LE PLAISIR SOIT ENTIER, LE CHEF PRÉSENTE UN ÉVENTAIL DES PRODUITS DE NOS RÉGIONS.

UNE VASTE VÉRANDA COUVERTE ENTOURE LA PARTIE CENTRALE DU RESTAURANT, RÉALISANT AINSI LES CONDITIONS IDÉALES POUR UN DÉJEUNER D'AFFAIRE OU UN DÎNER AVEC UNE VUE IMPRENABLE SUR LE LAC DE NEUCHÂTEL.

NEWS

NOS CARTES

Chère cliente, cher client,

C’est pour moi une fierté de penser que cela fait 20 ans que nous travaillons avec un maximum de produits locaux et de première fraîcheur.
La grande majorité des préparations ainsi que les salades sont de fabrication maison.
Tous nos desserts sont frais du jour et produits par nos soins (à l’exception des crèmes glacées et des sorbets.
Mon équipe et moi nous réjouissons de vous accueillir à La Buvette et vous souhaitons d’ores et déjà une excellente dégustation.

Richard Lambelet

 

 

Pizza au feu de bois

 

Pizza des 20 ans
Tomates, mozzarella, bondelle fumée, épinard, ricotta, origan
22.00
Marguerita
Tomates, mozzarella, origan
15.00
Du port
Tomates, mozzarella, jambon, origan
17.50
Joran
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, origan
18.50
Chef
Tomates, jambon, champignons, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan
20.00
Carmen
Tomates, mozzarella, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan
18.00
Soleil
Tomates, mozzarella, jambon, ananas, curry, origan
19.50
Bikini
Tomates, mozzarella, jambon, poivrons, oignons, olives, origan
20.00
Tropicale
Tomates, mozzarella, crevettes, ananas, cerises, olives, origan
22.00
Buvette
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, lard, oignons, origan
21.00
Atlantique
Tomates, mozzarella, oignons, thon, câpres, origan
21.00
Neuchâteloise
Tomates, mozzarella, champignons, jambon cru, origan
20.00
Lacustre
Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
19.50
Tempête
Tomates, mozzarella, oignons, ail, piments, olives, origan
18.50
4 saisons
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts, origan
21.00
Italia
Tomates, mozzarella, pancetta, ruccola, origan
19.50
Bise
Tomates, mozzarella, poivrons, oeuf, salami piquant, origan
20.50
Capretta
Tomates, mozzarella, fromage de chèvre, tomates fraîches, basilic, origan
22.00
Tartuffe
Tomates, mozzarella, jambon cru, ruccola, Huile d’olive parfumée à la truffe, parmesan, origan
23.00
Bufflone
Tomates, mozzarella, mozza di buffala du Val-de-Travers, tomates cerises, olives, basilic
22.00
Mini pizza 3.— de moins  

Egalement à l’emporter

 
A l’apéro
 
Planchette de saucisse sèche
De notre boucher 
12.00
   
En entrée
    Entrée Plat
Salade verte, graines rôties   5.50
Salade mêlée   7.80 16.50
Tartare de palée du lac de Neuchâtel
Avec pain grillé
  15.50
Tartare de bœuf
Avec pain grillé
  19.00
Tartare de veau
Tomates séchées et tapenade maison, pain grillé
  19.50
Salade de chèvre chaud
Sur pain noir grillé avec salade verte fromage suisse, affinage: Claude Briggen
  15.50 21.00
Fritto misto
Mélange de fruits de mer et poissons frits
  19.00 + frites 22.00
Calamars frits maison   17.00
       
Assiettes estivales
   
L’estivale de poisson
Filet de lieu jaune, légumes et pommes de terres au bouillon, huile d’olive Paradis et sésame wasabi
24.50
L’estivale de bœuf
Tranche de rumsteak à la plancha, salade de quinoa et légumes du moment
26.00
L’estivale de cheval
Entrecôte à la plancha, salade de quinoa et légumes du moment
25.00
L’estivale de poulet suisse
Filet de poulet à la plancha, salade de quinoa et légumes du moment
19.50
Spaghetti à la Bottarga
Bottarga sarde (œufs de poissons salés séchés), ail, persil et huile d’olive
24.00
Lasagne de légumes maison 19.50
Les tartares maison
       
Tartare de palée du lac de Neuchâtel
Avec salade verte, pain grillé ou frites
    26.00
Tartare de bœuf
Avec salade verte, pain grillé ou frites
    29.00
Tartare de veau
Tomates séchées et tapenade maison, salade verte, pain grillé ou frites  
    31.00
       
Les plats
       
Filets de perche en friture
Avec salade mêlée, frites et légumes du moment
    31.00
Filet de palée du lac à la neuchâteloise
Avec salade mêlée et pommes nature
(uniquement soir et week-end)
    27.00
Ris de veau poêlé
Avec salade mêlée, légumes du moment et frites
(uniquement soir et week-end)
    29.50
Rognons de veau flambés à l’absinthe
Avec salade mêlée, légumes du moment et frites
(uniquement soir et week-end)
    27.00
Burger maison (bœuf et porc)
Pain de notre boulanger, frites
    20.00
Rumsteak de bœuf
A la plancha, salade mêlée, légumes du moment, frites et beurre poivre vert maison
    32.00
Entrecôte de cheval
A la plancha, salade mêlée, légumes du moment, frites et beurre poivre vert maison
    31.00
Filet de poulet suisse
A la plancha, salade mêlée, légumes du moment et frites
    26.00
Roastbeef maison   26.50 +frites 25.50
       
Les fondues
    200g 250g
Fondue neuchâteloise (min. 2 pers. Fromagerie des Chaux)   21.00/pers. 26.00/pers.
Fondue chèvre et brebis (min. 2 pers. Claude Briggen, Coffrane)   26.50/pers.
       
 
       
Assiette du jour
Du lundi au vendredi à midi
    17.50
       
Petits gourmets
       
½ filet de poulet (suisse)
Frites et légumes
    11.00
Spaghetti bolo (bœuf)     11.00
Spaghetti nature
(huile d’olives et parmesan)
    9.00
       
Avec, en plus, une partie de nos plats pouvant être commandés en petite portion. N’hésitez pas à demander conseil.      
Apéritifs
Blanc cassis 3.60
Blanc limé (limonade citron et vin blanc) 3.90
Prosecco 6.00
Spritz Red artisanal Zanin 8.50
       
Vins blancs
  Bt 75cl Bt 50cl Bt 1dl
De Saint-Blaise,      
Neuchâtel blanc Chasselas 3.40
Dimitri Engel 17.00
Saint-Sébaste – Jean-Pierre Kuntzer 17.00
Saint-Sébaste – Jean-Pierre Kuntzer Sélection 30.00
       
De Boudry,      
Riesling Sylvaner Domaine Christalain
Christian Kuffer et Alain Bovey
32.00 4.50
       
De Praz Vully,
Pinot blanc, Cave aux Hirondelles
 37.00 5.20
Vins rosés
  Bt 75cl Bt 50cl Bt 1dl
De Saint-Blaise,      
Œil-de-Perdrix 5.50
Dimitri Engel 39.00 26.00
Saint-Sébaste – Jean-Pierre Kuntzer 39.00 26.00
       
De Cressier NE,      
Mousscaillou, Domaine Grisoni 17.50 3.50
       
De France,      
Côtes de Provence,
Cuvée du Golfe de St-Tropez
29.00 4.20
       
Vins rouges
  Bt 75cl Bt 50cl Bt 1dl
De Saint-Blaise,      
Pinot Noir 5.80
Dimitri Engel 41.00 27.00
Saint-Sébaste – Jean-Pierre Kuntzer 41.00 27.00
       
De France,      
Cabernet sauvignon,
Domaine Fontaine du Clos
25.00 3.60
Pays d’Oc,
Merlot Les Jamelles
29.00 4.20
Côtes du Rhône,
Domaine Chaume-Arnaud
32.00 4.50
Corbière,
Château Ollieux Romanis
37.00 5.20
       
D’Italie,      
Puglia,
Negroammaro Marinotti
32.00 4.50
Toscane,
Chianti Classico DOCG
35.00 4.90
Barbera d’Alba,
Deltetto
 41.00  –  5.80
       
Grand vins mousseux Mauler
    Bt 37.5cl Bt 75cl
Mauler Brut 23.00
Mauler Cuvée brut nature 2010      55.00
La cave du patron
      Bt 75cl
« Syrus » du Vully
Cave aux Hirondelles
49.00
       
Pinot noir barrique
Domaine Saint-Sébaste
52.00
       
Merlot du Tessin
Genestrerio
49.00
       
Valpolicella Classico Ripasso
« Gaso » DOC / San Rustico Veneto
49.00
       
Cairanne
Oratoire Saint-Martin
49.00
       
Digestifs
    2cl 4cl
Grappa      
di Brunello   7.20
di Barolo   7.50
Merlot Tessin   5.10
       
Whisky      
Talisker 10 ans   9.50
       
Eaux-de-vie et liqueurs      
  Vol.   2cl
Kirsch vieux 41%   4.50
Vieux Rhum 40%   7.80
Williamine 43%   6.20
Marc de Neuchâtel 43%   5.80
Pomme 41%   4.20
Abricotine 43%   6.20
Eau-de-vie de framboise 40%   6.20
Damassine 40%   6.20
Calvados VSOP 40%   7.80
Cognac Remy Martin 40%   7.50
Grand Marnier 40%   6.20
Prunelle de Bourgogne CARTRON 35%   5.20
Amaretto 28%   5.20
Limoncello 28%  4 cl 6.20
 Arancello 28%  4 cl 6.20 
Minérales pression
  2dl 3dl 5dl
Eau minérale, Coca, Limonade citron, Thé froid citron ou pêche 3.00 3.70 5.20
       
Minérales en bouteille
  1dl 2dl 3dl 50cl 1.5l
Henniez verte ou bleue (33cl) 4.30 9.50
Henniez bleue 5.50
Coca light, Coca zero 4.30
Sinalco 4.30
Schweppes Tonic ou Bitter Lemon 4.30
Romanette grapefruit 4.30
Rivella rouge ou bleu 4.30
Jus de pomme Ramseier 4.30
Jus : orange, tomate 4.30
Nectar pêche, ananas 4.30
Sanbitter 4.00
           
Bières
  2dl 2.5dl 3dl 5dl
Feldschlösschen Original, Pression
Panaché ou Monaco
3.30
3.30
3.90
3.90
6.10
6.10
BFM Salamandre, Pression 4.70 7.80
BFM Brune Torpille, bt 33 cl 7.00
BFM Cuivrée, bt 33 cl 7.00
BFM Brouette, bt 33 cl 7.00
Corona Extra, bt 33 cl 5.00
Feld. sans alcool, bt 33 cl 4.80
         
Apéritifs
  Vol. 2cl 4dl + acc
Absinthe 53% 5.20
Ricard 45% 4.60
Martini blanc 16% 4.70 5.20
Martini rouge 16% 4.70 5.20
Cynar 16% 4.70 5.20
Suze 20% 4.70 5.20
Campari 23% 4.70 5.20
Porto rouge 20% 5.20
Porto rouge 2009 20% 6.20
Bailey’s 18% 5.90
 Fernet Branca  39%   5.20 
 + Accompagnement : orange, Coca, lim. citron, miné.
     
Café et thé
       
Café, expresso, ristretto     3.40
Renversé     3.90
Thé et infusions     3.30
Chocolat ou Ovomaltine chaud     3.90
Chocolat ou Ovomaltine froid 3dl     4.30
Café ou chocolat viennois     5.30
       
Alcoolisé
  Vol.    
Vodka orange 40%   11.00
Gin tonic 37%   11.00
Rhum Bacardi, coca 40%   11.00
Whisky J+B, coca 40%   11.00
       
TVA 8% comprise      

 

Desserts maison
       
Tartelette citron     5.50
Crème brûlée     8.20
Fondant au chocolat avec glace vanille      9.50
Parfait glacé à l’absinthe     9.80
Profiteroles avec glace vanille et chocolat fondu     10.50
       
Coupes glacées
    Normal Avec +
Café glacé
Glace café, café froid et chantilly
  10.50
Coupe Danemark
Glace vanille, chocolat maison, meringue et chantilly
  10.50
Coupe pistache
Glace pistache, coulis de fruits rouges maison, meringue et chantilly
  10.50
Coupe Françoise (sorbet framboise 2 boules)
+ Avec eau-de-vie de framboise 2cl
  4.70 9.50
Coupe colonel (sorbet citron vert 2 boules)
+ Avec vodka 2cl
  4.70 9.50
Frappés
Vanille, fraise, chocolat, café (à choix)
  6.20
 
  1 boule 2 boules Crème fouettée
Boules de glace 2.70 4.70 1.00
       

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La Buvette a 20 ans

Le 1er avril 1996, Richard Lambelet lance la première saison de La Buvette au port de Saint-Blaise.

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Contact

Adresse: Ch. des Pêcheurs / 2072 St-Blaise
Tél: +41 (0)32 753 51 21

Email: labuvetteduport [at] bluewin [ch]

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