Logo La Buvette

BIENVENUE

AU PORT DE SAINT-BLAISE, CE PAVILLON À L’ATMOSPHÈRE PAISIBLE ET CHALEUREUSE, AUX TONALITÉS CHAUDES ET NATURELLES, C’EST LA BUVETTE. EN UN INSTANT, L’ESPRIT S’ÉVADE QUELQUE PART AU LARGE.

BIEN PLUS QU’UN SIMPLE RESTAURANT DE POISSONS OÙ IL FAIT BON VIVRE, LA BUVETTE PROPOSE UNE CARTE ORIGINALE. ET POUR QUE LE PLAISIR SOIT ENTIER, LE CHEF PRÉSENTE UN ÉVENTAIL DES PRODUITS DE NOS RÉGIONS.

UNE VASTE VÉRANDA COUVERTE ENTOURE LA PARTIE CENTRALE DU RESTAURANT, RÉALISANT AINSI LES CONDITIONS IDÉALES POUR UN DÉJEUNER D’AFFAIRE OU UN DÎNER AVEC UNE VUE IMPRENABLE SUR LE LAC DE NEUCHÂTEL.

INFOS

NOUS SOMMES OUVERT
DE FIN MARS A MI-OCTOBRE, 7/7
de 09h00 – 24h00

TÉL
+41 (0)32 753 51 21

E-MAIL
labuvetteduport [at] bluewin [ch]

PAS DE RÉSERVATION PAR MAIL,
UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE.

31

octobre

2020

-

26

mars

2021

10

décembre

2020

-

20

décembre

2020

NOS CARTES

APÉRO ET ENTRÉE

Ardoise du jour 17.00
Rillettes de poisson maison, viandes et légumes
Tartare de palée ou de bondelle du lac de Neuchâtel 16.50
coriandre et amandes, pain grillé
Fritto misto maison 19.00
Mélange de fruits de mer et de poissons frits, sauce Pipelchuma et citron, CAN/ESP/VNM
Ceviche de poisson au cerfeuil 15.50
(selon arrivage)
Salade de soupions marinés 17.00
olives, tomates séchées et ail
Tartare de veau 19.00
pain grillé, assaisonnement du moment
Salade verte et graines rôties b 6.00
Salade follette de saison b 9.00

LES POISSONS

Tartare de palée ou de bondelle du lac de Neuchâtel 28.00
coriandre et amandes, salade verte et pain grillé
Notre Bouillablaise 21.00
soupe de poissons du lac, rouille maison (selon arrivage)
Poisson du jour de 28.00 à 34.00
A la plancha ou vapeur (selon arrivage)
Voir ardoise
Ceviche de poisson au cerfeuil 26.00
avec salade verte et pain grillé (selon arrivage)
Filets de perche du lac 42.00
meunière avec pommes nature ou frites (selon arrivage)
Uniquement le Dimanche à midi et réserver à l’avance
Burger de poisson 24.00
poisson grillé, à l’aneth et au poivre, avec frites ou pommes grenaille (selon arrivage)

EN FRITURE

Filets de perche 30.00
pommes frites ou pommes grenaille, EST
a 17.00
Filets de perche du lac 36.00
pommes frites ou pommes grenaille (selon arrivage)
Fritto misto maison 23.00
mélange de fruits de mer et de poissons frits, frites, sauce Pilpelchuma et citron, CAN/ESP/VNM

LES VIANDES

Tartare de veau 31.00
salade verte et pain grillé, assaisonnement du moment
Ris de veau poêlé 30.00
Légumes de saison et pommes grenaille (Uniquement soir et Week-end)
Rosbif maison 26.00
frites ou pommes grenaille
a 15.00
Burger de bœuf et agneau maison 23.00
frites ou pommes grenaille
a 14.00 sans pain

LES PÂTES

Spaghetti Bottarga 26.00
Bottarga sarde, (œufs de mulet salés et séchés) ail, persil, citron et huile d’olive
Raviolis frais ricotta-épinards b 19.00
sauce tomate, câpres, pistaches, piments doux, origan de Sicile et copeaux de parmesan
a 12.00

FONDUE

Fondue Neuchâteloise b
fromagerie des Chaux, La Chaux-du-Milieu
200g par personne 22.00
250g par personne 26.00

ASSIETTE DU JOUR

Du lundi au vendredi à midi 18.00

PROPOSITIONS VÉGÉTARIENNES

Proposition du jour b 24.00
(voir ardoise)
Salade de chèvre chaud b 22.00
Salade et crudités du moment avec fromage de chèvre ℅ C. Briggen – Coffrane
a 13.00
Grande salade follette b 18.00
Portion de frites b 5.50

PIZZA AU FEU DE BOIS

Marguerita b 17.00
Tomate, mozzarella, origan
Du port 18.50
Tomate, mozzarella, jambon, origan
Blanche b 19.00
Mozzarella, oignons, épinards, origan
Joran 19.50
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan
Chef 21.00
Tomate, jambon, champignons, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan
Soleil 19.50
Tomate, mozzarella, jambon, ananas frais, curry, origan
Bikini 20.00
Tomate, mozzarella, jambon, poivrons, oignons, olives, origan
Buvette 21.50
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, lard, oignons, origan
Atlantique 22.00
Tomate, mozzarella, oignons, thon, câpres, origan
Neuchâteloise 22.00
Tomate, mozzarella, champignons, jambon cru, origan
Lacustre 19.50
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Tempête b 18.50
Tomate, mozzarella, oignons, ail, piments, olives, origan
4 saisons 21.50
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts, origan
Bise 21.00
Tomate, mozzarella, poivrons, oeuf, salami piquant, origan
Capretta b 22.50
Tomate, mozzarella, fromage de chèvre, tomates fraiches, basilic, origan
Tartuffe 24.00
Tomate, mozzarella, jambon cru, rucola, huile d’olive parfumée à la truffe, parmesan, origan
Bufflonne b 23.00
Tomate, mozzarella, mozza di buffala du Val-de-Travers, tomates cerises, olives, basilic
Pizza Alan Roura 22.00
Selon le vent… , voir tableau noir
Une partie du prix de cette pizza est reversée à Alan Roura afin de le soutenir dans ses aventures de navigateur.

2020 VENDÉE GLOBE !

Mini pizza 3.— de moins

LES DESSERTS MAISON

Fondant au chocolat 9.50
avec glace vanille artisanale
Tartare d’ananas 9.00
au citron vert et basilic
Avec glace vanille artisanale 10.50
Parfait glacé à l’absinthe 10.00
Crème brulée parfumée 9.00
Tartelette du jour 6.50

LES GLACES ARTISANALES

Café glacé 10.50
Glace café, expresso froid et crème fouettée
Coupe Danemark 10.50
Glace vanille, chocolat maison et crème fouettée
Coupe Françoise 9.50
Sorbet framboise avec eau de vie de framboise 2cl
Coupe Colonel 9.50
Sorbet citron avec vodka 2cl
Boule de glaces
1 boule 3.00
2 boules 5.50
Parfums :
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, noisette d’Alba, fraise de la région
Sorbets : Framboise, citron d’Italie, Abricot du Valais

Glaces artisanales ℅ L’Iceberg Citronné – Chabrey

EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS

Vol 2cl 4cl
Kirsch vieux 41% 4.50
Vieux Rhum Damoiseau 42% 7.80
Vieux Rhum Diplomatico 40% 7.80
Williamine 43% 6.20
Marc de Neuchâtel 43% 5.80
Pomme 41% 4.50
Abricotine 43% 6.20
Eau-de-vie de framboise 40% 6.20
Damassine 40% 6.20
Calvados VSOP 40% 7.80
Cognac Remy Martin 40% 7.50
Grand Marnier 40% 6.20
Prunelle de Bourgogne 35% 5.50
Amaretto 28% 5.50
Limoncello 30% 6.20
Arancello 30% 6.20
Grappa : di Brunello 42% 7.20
di Barolo 42% 7.50
Merlot Tessin 42% 5.10
Whisky : Talisker 10 ans 46% 12.00
Glenkinchie 12 ans 43% 12.00

BOISSONS ALCOOLISÉES

BIÈRES 2dl 2.5dl 3dl 5dl
Feldschlösschen Original (Pression) 3.40 4.00 6.20
Panaché ou Monaco 3.40 4.00 6.20
BFM Salamandre (Pression) 4.80 7.90
BFM Brune Torpille (Bt 33cl) 7.00
BFM Cuivrée (Bt 33cl) 7.00
Corona Extra (Bt 33cl) 5.00
Feldschlösschen sans alcool (Bt 33cl) 4.80

 

APÉRITIFS Vol 2cl 4cl +Acc
Absinthe 53% 5.50
Ricard 45% 4.80
Martini blanc 16% 4.70 5.20
Martini rouge 16% 4.70 5.20
Cynar 16% 4.70 5.20
Suze 20% 4.70 5.20
Campari 23% 4.70 5.20
Porto rouge 20% 5.20
Bailey’s 18% 5.90
Fernet Branca 39% 5.50
Accompagnement (orange, Coca, limonade citron, minérale)
1dl 2dl
Red Spritz 8.50
Negroni 8.50

BOISSONS SANS ALCOOL

MINÉRALES PRESSION 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Eau minérale, Coca, Limonade
citron,Thé froid citron ou pêche
3.00 3.80 5.20
Sirop Closel Bourbon Bio 3.00
sureau, menthe, mélisse, verveine

 

MINÉRALES EN BOUTEILLE 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Henniez verte ou bleue (33cl) 4.30 9.50
Henniez bleue 5.50
Coca zero 4.40 5.50
Sinalco 4.40
Schweppes Tonic ou Bitter lemon 4.30
Rivella rouge ou bleu 4.40
Jus de pomme Ramseier 4.40
Jus : orange, tomate 4.50
Nectar pêche, ananas 4.50
Sanbitter 4.20
Bschorle (33cl) 4.40
Jus de pomme de Montmirail Bio 4.50

 

CAFÉ ET THÉ
Café, expresso, ristretto 3.50
Double expresso glacé 5.50
Renversé 3.90
Thé et infusions de ℅ LUNALO Hauterive 3.50
Chocolat ou Ovomaltine chaud 3.90
Chocolat ou Ovomaltine froid (3dl) 4.50
Café ou chocolat viennois 5.30
ENTRÉES

APÉRO ET ENTRÉE

Ardoise du jour 17.00
Rillettes de poisson maison, viandes et légumes
Tartare de palée ou de bondelle du lac de Neuchâtel 16.50
coriandre et amandes, pain grillé
Fritto misto maison 19.00
Mélange de fruits de mer et de poissons frits, sauce Pipelchuma et citron, CAN/ESP/VNM
Ceviche de poisson au cerfeuil 15.50
(selon arrivage)
Salade de soupions marinés 17.00
olives, tomates séchées et ail
Tartare de veau 19.00
pain grillé, assaisonnement du moment
Salade verte et graines rôties b 6.00
Salade follette de saison b 9.00
METS

LES POISSONS

Tartare de palée ou de bondelle du lac de Neuchâtel 28.00
coriandre et amandes, salade verte et pain grillé
Notre Bouillablaise 21.00
soupe de poissons du lac, rouille maison (selon arrivage)
Poisson du jour de 28.00 à 34.00
A la plancha ou vapeur (selon arrivage)
Voir ardoise
Ceviche de poisson au cerfeuil 26.00
avec salade verte et pain grillé (selon arrivage)
Filets de perche du lac 42.00
meunière avec pommes nature ou frites (selon arrivage)
Uniquement le Dimanche à midi et réserver à l’avance
Burger de poisson 24.00
poisson grillé, à l’aneth et au poivre, avec frites ou pommes grenaille (selon arrivage)

EN FRITURE

Filets de perche 30.00
pommes frites ou pommes grenaille, EST
a 17.00
Filets de perche du lac 36.00
pommes frites ou pommes grenaille (selon arrivage)
Fritto misto maison 23.00
mélange de fruits de mer et de poissons frits, frites, sauce Pilpelchuma et citron, CAN/ESP/VNM

LES VIANDES

Tartare de veau 31.00
salade verte et pain grillé, assaisonnement du moment
Ris de veau poêlé 30.00
Légumes de saison et pommes grenaille (Uniquement soir et Week-end)
Rosbif maison 26.00
frites ou pommes grenaille
a 15.00
Burger de bœuf et agneau maison 23.00
frites ou pommes grenaille
a 14.00 sans pain

LES PÂTES

Spaghetti Bottarga 26.00
Bottarga sarde, (œufs de mulet salés et séchés) ail, persil, citron et huile d’olive
Raviolis frais ricotta-épinards b 19.00
sauce tomate, câpres, pistaches, piments doux, origan de Sicile et copeaux de parmesan
a 12.00

FONDUE

Fondue Neuchâteloise b
fromagerie des Chaux, La Chaux-du-Milieu
200g par personne 22.00
250g par personne 26.00

ASSIETTE DU JOUR

Du lundi au vendredi à midi 18.00

PROPOSITIONS VÉGÉTARIENNES

Proposition du jour b 24.00
(voir ardoise)
Salade de chèvre chaud b 22.00
Salade et crudités du moment avec fromage de chèvre ℅ C. Briggen – Coffrane
a 13.00
Grande salade follette b 18.00
Portion de frites b 5.50
PIZZAS

PIZZA AU FEU DE BOIS

Marguerita b 17.00
Tomate, mozzarella, origan
Du port 18.50
Tomate, mozzarella, jambon, origan
Blanche b 19.00
Mozzarella, oignons, épinards, origan
Joran 19.50
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan
Chef 21.00
Tomate, jambon, champignons, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan
Soleil 19.50
Tomate, mozzarella, jambon, ananas frais, curry, origan
Bikini 20.00
Tomate, mozzarella, jambon, poivrons, oignons, olives, origan
Buvette 21.50
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, lard, oignons, origan
Atlantique 22.00
Tomate, mozzarella, oignons, thon, câpres, origan
Neuchâteloise 22.00
Tomate, mozzarella, champignons, jambon cru, origan
Lacustre 19.50
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Tempête b 18.50
Tomate, mozzarella, oignons, ail, piments, olives, origan
4 saisons 21.50
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts, origan
Bise 21.00
Tomate, mozzarella, poivrons, oeuf, salami piquant, origan
Capretta b 22.50
Tomate, mozzarella, fromage de chèvre, tomates fraiches, basilic, origan
Tartuffe 24.00
Tomate, mozzarella, jambon cru, rucola, huile d’olive parfumée à la truffe, parmesan, origan
Bufflonne b 23.00
Tomate, mozzarella, mozza di buffala du Val-de-Travers, tomates cerises, olives, basilic
Pizza Alan Roura 22.00
Selon le vent… , voir tableau noir
Une partie du prix de cette pizza est reversée à Alan Roura afin de le soutenir dans ses aventures de navigateur.

2020 VENDÉE GLOBE !

Mini pizza 3.— de moins

DESSERTS

LES DESSERTS MAISON

Fondant au chocolat 9.50
avec glace vanille artisanale
Tartare d’ananas 9.00
au citron vert et basilic
Avec glace vanille artisanale 10.50
Parfait glacé à l’absinthe 10.00
Crème brulée parfumée 9.00
Tartelette du jour 6.50

LES GLACES ARTISANALES

Café glacé 10.50
Glace café, expresso froid et crème fouettée
Coupe Danemark 10.50
Glace vanille, chocolat maison et crème fouettée
Coupe Françoise 9.50
Sorbet framboise avec eau de vie de framboise 2cl
Coupe Colonel 9.50
Sorbet citron avec vodka 2cl
Boule de glaces
1 boule 3.00
2 boules 5.50
Parfums :
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, noisette d’Alba, fraise de la région
Sorbets : Framboise, citron d’Italie, Abricot du Valais

Glaces artisanales ℅ L’Iceberg Citronné – Chabrey

BOISSONS

EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS

Vol 2cl 4cl
Kirsch vieux 41% 4.50
Vieux Rhum Damoiseau 42% 7.80
Vieux Rhum Diplomatico 40% 7.80
Williamine 43% 6.20
Marc de Neuchâtel 43% 5.80
Pomme 41% 4.50
Abricotine 43% 6.20
Eau-de-vie de framboise 40% 6.20
Damassine 40% 6.20
Calvados VSOP 40% 7.80
Cognac Remy Martin 40% 7.50
Grand Marnier 40% 6.20
Prunelle de Bourgogne 35% 5.50
Amaretto 28% 5.50
Limoncello 30% 6.20
Arancello 30% 6.20
Grappa : di Brunello 42% 7.20
di Barolo 42% 7.50
Merlot Tessin 42% 5.10
Whisky : Talisker 10 ans 46% 12.00
Glenkinchie 12 ans 43% 12.00

BOISSONS ALCOOLISÉES

BIÈRES 2dl 2.5dl 3dl 5dl
Feldschlösschen Original (Pression) 3.40 4.00 6.20
Panaché ou Monaco 3.40 4.00 6.20
BFM Salamandre (Pression) 4.80 7.90
BFM Brune Torpille (Bt 33cl) 7.00
BFM Cuivrée (Bt 33cl) 7.00
Corona Extra (Bt 33cl) 5.00
Feldschlösschen sans alcool (Bt 33cl) 4.80

 

APÉRITIFS Vol 2cl 4cl +Acc
Absinthe 53% 5.50
Ricard 45% 4.80
Martini blanc 16% 4.70 5.20
Martini rouge 16% 4.70 5.20
Cynar 16% 4.70 5.20
Suze 20% 4.70 5.20
Campari 23% 4.70 5.20
Porto rouge 20% 5.20
Bailey’s 18% 5.90
Fernet Branca 39% 5.50
Accompagnement (orange, Coca, limonade citron, minérale)
1dl 2dl
Red Spritz 8.50
Negroni 8.50

BOISSONS SANS ALCOOL

MINÉRALES PRESSION 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Eau minérale, Coca, Limonade
citron,Thé froid citron ou pêche
3.00 3.80 5.20
Sirop Closel Bourbon Bio 3.00
sureau, menthe, mélisse, verveine

 

MINÉRALES EN BOUTEILLE 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Henniez verte ou bleue (33cl) 4.30 9.50
Henniez bleue 5.50
Coca zero 4.40 5.50
Sinalco 4.40
Schweppes Tonic ou Bitter lemon 4.30
Rivella rouge ou bleu 4.40
Jus de pomme Ramseier 4.40
Jus : orange, tomate 4.50
Nectar pêche, ananas 4.50
Sanbitter 4.20
Bschorle (33cl) 4.40
Jus de pomme de Montmirail Bio 4.50

 

CAFÉ ET THÉ
Café, expresso, ristretto 3.50
Double expresso glacé 5.50
Renversé 3.90
Thé et infusions de ℅ LUNALO Hauterive 3.50
Chocolat ou Ovomaltine chaud 3.90
Chocolat ou Ovomaltine froid (3dl) 4.50
Café ou chocolat viennois 5.30

Nous travaillons autant que possible avec des producteurs de la région,
la plupart des préparations sont faites maison avec des produits de première qualité.
Excellent appétit ! – Richard Lambelet et Marc Nembrini

Chères Clientes et Chers Clients,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations
sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

b = Végétarien
a = Enfants jusqu’à 10 ans
TVA 7.7% comprise

GALERIE

CONTACT

ADRESSE:

Ch. des Pêcheurs
2072 St-Blaise

TÉL:

+41 (0)32 753 51 21

EMAIL:

info@la-buvette.ch