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BIENVENUE

AU PORT DE SAINT-BLAISE, CE PAVILLON À L’ATMOSPHÈRE PAISIBLE ET CHALEUREUSE, AUX TONALITÉS CHAUDES ET NATURELLES, C’EST LA BUVETTE. EN UN INSTANT, L’ESPRIT S’ÉVADE QUELQUE PART AU LARGE.

BIEN PLUS QU’UN SIMPLE RESTAURANT OÙ IL FAIT BON VIVRE, LA BUVETTE PROPOSE UNE CARTE ORIGINALE. ET POUR QUE LE PLAISIR SOIT ENTIER, LE CHEF PRÉSENTE UN ÉVENTAIL DES PRODUITS DE NOS RÉGIONS.

UNE VASTE VÉRANDA COUVERTE ENTOURE LA PARTIE CENTRALE DU RESTAURANT, RÉALISANT AINSI LES CONDITIONS IDÉALES POUR UN DÉJEUNER D’AFFAIRE OU UN DÎNER AVEC UNE VUE IMPRENABLE SUR LE LAC DE NEUCHÂTEL.

INFOS

NOUS SOMMES OUVERT
DE FIN MARS A MI-OCTOBRE, 7/7
de 09h00 – 24h00

TÉL
+41 (0)32 753 51 21

E-MAIL
labuvetteduport [at] bluewin [ch]

PAS DE RÉSERVATION PAR MAIL,
UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE.

14

octobre

2019

-

27

mars

2020

12

décembre

2019

-

19

décembre

2019

NOS CARTES

À L’APÉRO

Ardoise poissons 18.00
Rillettes de poissons maison, truite ou bondelle fumée et pain grillé
Planchette de saucisse sèche 12.00
de notre boucher
Ardoise terre 18.00
viandes séchées et fumées, terrine, fromage
de chèvre à l’huile et pain grillé

EN ENTRÉE

Salade verte et graines rôties 6.00
Ceviche de poisson ou de crevettes au cerfeuil 15.00
(selon arrivage)
Tartare de boeuf 18.00
traditionnel avec pain grillé
Salade follette de saison 9.00
Tartare de palée ou bondelle
du lac de Neuchâtel
15.50
coriandre et amandes effilées, pain grillé
Fritto misto maison 19.00
mélange de fruits de mer et poissons frits, sauce Pipelchuma, CAN/ESP/VNM

LES POISSONS

Tartare de palée ou bondelle
du lac de Neuchâtel
26.00
coriandre et amandes effilées, salade verte et pain grillé
Filet d’omble chevalier 32.00
au court-bouillon maison, pommes vapeur et beurre meunière
Avec salade follette 38.00
Notre Bouillablaise 21.00
soupe de poissons du Lac, rouille maison (selon arrivage)
Royal de cabillaud 28.00
grillé sur peau en chair nacrée, pommes vapeur, sauce aux deux huiles, citron, gros sel et poivres du moulin, NOR/ISL (Uniquement soir et Week-end)
Avec salade follette 34.00
Poisson du jour de 28.00 à 36.00
Voir ardoise, selon arrivage
Ceviche de poisson ou de crevettes au cerfeuil 26.00
(selon arrivage)

EN FRITURE

Filets de perche 30.00
pommes frites, EST
Avec salade follette 36.00
a 17.00
Fritto misto maison 23.00
mélange de fruits de mer et poissons frits,pommes frites et sauce Pilpelchuma, CAN/ESP/VNM

LES VIANDES

Tartare de bœuf 29.00
traditionnel avec salade verte et pain grillé
Ris de veau poêlé 30.00
Légumes de saison et pommes grenaille (Uniquement soir et Week-end)
Avec salade follette 36.00
Rosbif maison 25.50
avec frites ou pommes grenaille
a 15.00
Burger de boeuf et canard 30.00
maison, avec frites ou pommes grenaille
a 17.00 sans pain
Filet de poulet suisse à la plancha 25.00
Légumes de saison et pommes grenaille
Avec salade follette 31.00
a 15.00
Provenances: Viandes : Suisse à l’exception du canard FR / Poissons : Suisse sauf indication contraire

LES PÂTES

Spaghetti con la Bottarga 26.00
bottarga sarde, (œufs de mulet salés et séchés) ail, persil et huile d’olive
Ravioli frais ricotta et épinards 19.00
sauce tomates, câpres, pistaches, piments doux, origan de Sicile et copeaux de parmesan
a 12.00

LES FONDUES

Fondue Neuchâteloise
fromagerie des Chaux, La Chaux-du-Milieu
200g par personne 22.00
250g par personne 26.00

ASSIETTE DU JOUR

Du lundi au vendredi à midi 18.00

PROPOSITIONS VÉGÉTARIENNES

Ravioli frais ricotta et épinards 19.00
sauce tomates, câpres, pistaches, piments doux, origan de Sicile et copeaux de parmesan
a 12.00
Assiette végétarienne 24.00
tempura de tofu, salade de quinoa et riz rouge de Camargue et crudités du moment
Grande salade mêlée 18.00
Salade follette 9.00
Avec chèvre chaud suisse 19.00
Fondue Neuchâteloise
200g par personne 22.00
250g par personne 26.00
Choix de pizza
voir carte

PIZZA AU FEU DE BOIS

Marguerita 17.00
Tomates, mozzarella, origan
Du port 18.50
Tomates, mozzarella, jambon, origan
Blanche 19.00
Mozzarella, oignons, épinards, origan
Joran 19.50
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, origan
Chef 21.00
Tomates, jambon, champignons, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan
Soleil 19.50
Tomates, mozzarella, jambon, ananas, curry, origan
Bikini 20.00
Tomates, mozzarella, jambon, poivrons, oignons, olives, origan
Tropicale 22.00
Tomates, mozzarella, crevettes NOR, ananas, cerises, olives, origan
Buvette 21.50
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, lard, oignons, origan
Atlantique 22.00
Tomates, mozzarella, oignons, thon, câpres, origan
Mini pizza 3.— de moins
Neuchâteloise 22.00
Tomates, mozzarella, champignons, jambon cru, origan
Lacustre 19.50
Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Tempête 18.50
Tomates, mozzarella, oignons, ail, piments, Olives, origan
4 saisons 21.50
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts, origan
Bise 21.00
Tomates, mozzarella, poivrons, oeuf, salami piquant, origan
Capretta 22.50
Tomates, mozzarella, fromage de chèvre, tomates fraiches, basilic, origan
Bufflonne 23.00
Tomates, mozzarella, mozza di buffala du Val-de-Travers, tomates cerises, olives, basilic
Tartuffe 24.00
Tomates, mozzarella, jambon cru, rucola, huile d’olive parfumée à la truffe, parmesan, origan
Pizza Alan Roura 22.00
Garniture de saison, voir tableau noir
Une partie du prix de cette pizza est reversée à Alan Roura afin de le soutenir dans ses aventures de navigateur.

LES DESSERTS MAISON

Fondant au chocolat 9.50
avec glace vanille
Tartare d’ananas 9.00
au citron vert et basilic
Avec glace vanille 10.50
Parfait glacé à l’absinthe 10.00
Crème brulée parfumée 9.00
Tartelette du jour 6.50

LES GLACES ARTISANALES

Café glacé 10.50
Glace café, expresso froid et crème fouettée
Glace café, expresso froid et crème fouettée 10.50
Glace vanille, chocolat maison et crème fouettée
Coupe Françoise 9.50
Sorbet framboise avec eau de vie de framboise 2cl
Coupe Colonel 9.50
Sorbet citron avec vodka 2cl
Coupe Général 9.50
Glace vanille avec whisky 2cl
Boule de glaces
1 boule 3.00
2 boules 5.50
Parfums :
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, noisette d’Alba
Sorbets : Framboise, fraise de la région, citron d’Italie, Abricot du Valais

EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS

Vol 2cl 4cl
Kirsch vieux 41% 4.50
Vieux Rhum Damoiseau 42% 7.80
Vieux Rhum Diplomatico 40% 7.80
Williamine 43% 6.20
Marc de Neuchâtel 43% 5.80
Pomme 41% 4.50
Abricotine 43% 6.20
Eau-de-vie de framboise 40% 6.20
Damassine 40% 6.20
Calvados VSOP 40% 7.80
Cognac Remy Martin 40% 7.50
Grand Marnier 40% 6.20
Prunelle de Bourgogne 35% 5.50
Amaretto 28% 5.50
Limoncello 30% 6.20
Arancello 30% 6.20
Grappa : di Brunello 42% 7.20
di Barolo 42% 7.50
Merlot Tessin 42% 5.10
Whisky : Talisker 10 ans 46% 12.00
Glenkinchie 12 ans 43% 12.00

BOISSONS ALCOOLISÉES

BIÈRES 2dl 2.5dl 3dl 5dl
Feldschlösschen Original (Pression) 3.30 3.90 6.10
Panaché ou Monaco 3.30 3.90 6.10
BFM Salamandre (Pression) 4.70 7.80
BFM Brune Torpille (Bt 33cl) 7.00
BFM Cuivrée (Bt 33cl) 7.00
Corona Extra (Bt 33cl) 5.00
Feldschlösschen sans alcool (Bt 33cl) 4.80

 

APÉRITIFS Vol 2cl 4cl +Acc
Absinthe 53% 5.50
Ricard 45% 4.80
Martini blanc 16% 4.70 5.20
Martini rouge 16% 4.70 5.20
Cynar 16% 4.70 5.20
Suze 20% 4.70 5.20
Campari 23% 4.70 5.20
Porto rouge 20% 5.20
Porto rouge 2009 20% 6.20
Bailey’s 18% 5.90
Fernet Branca 39% 5.50
Accompagnement (orange, Coca, limonade citron, minérale)
1dl 2dl
Red Spritz 8.50
Porto Tonic 7.50
Negroni 8.50

BOISSONS SANS ALCOOL

MINÉRALES PRESSION 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Eau minérale, Coca, Limonade
citron,Thé froid citron ou pêche
3.00 3.80 5.20
Sirop Closel Bourbon Bio 3.00
sureau, menthe, mélisse, verveine

 

MINÉRALES EN BOUTEILLE 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Henniez verte ou bleue (33cl) 4.30 9.50
Henniez bleue 5.50
Coca zero 4.40 5.50
Sinalco 4.40
Schweppes Tonic ou Bitter lemon 4.30
Romanette grapefruit 4.40
Rivella rouge ou bleu 4.40
Jus de pomme Ramseier 4.40
Jus : orange, tomate 4.50
Nectar pêche, ananas 4.50
Sanbitter 4.20
Bschorle (33cl) 4.40
Jus de pomme de Montmirail Bio 4.50

 

CAFÉ ET THÉ
Café, expresso, ristretto 3.50
Café froid (2dl) 3.90
Renversé 3.90
Thé et infusions 3.40
Chocolat ou Ovomaltine chaud 3.90
Chocolat ou Ovomaltine froid (3dl) 4.50
Café ou chocolat viennois 5.30
ENTRÉES

À L’APÉRO

Ardoise poissons 18.00
Rillettes de poissons maison, truite ou bondelle fumée et pain grillé
Planchette de saucisse sèche 12.00
de notre boucher
Ardoise terre 18.00
viandes séchées et fumées, terrine, fromage
de chèvre à l’huile et pain grillé

EN ENTRÉE

Salade verte et graines rôties 6.00
Ceviche de poisson ou de crevettes au cerfeuil 15.00
(selon arrivage)
Tartare de boeuf 18.00
traditionnel avec pain grillé
Salade follette de saison 9.00
Tartare de palée ou bondelle
du lac de Neuchâtel
15.50
coriandre et amandes effilées, pain grillé
Fritto misto maison 19.00
mélange de fruits de mer et poissons frits, sauce Pipelchuma, CAN/ESP/VNM
METS

LES POISSONS

Tartare de palée ou bondelle
du lac de Neuchâtel
26.00
coriandre et amandes effilées, salade verte et pain grillé
Filet d’omble chevalier 32.00
au court-bouillon maison, pommes vapeur et beurre meunière
Avec salade follette 38.00
Notre Bouillablaise 21.00
soupe de poissons du Lac, rouille maison (selon arrivage)
Royal de cabillaud 28.00
grillé sur peau en chair nacrée, pommes vapeur, sauce aux deux huiles, citron, gros sel et poivres du moulin, NOR/ISL (Uniquement soir et Week-end)
Avec salade follette 34.00
Poisson du jour de 28.00 à 36.00
Voir ardoise, selon arrivage
Ceviche de poisson ou de crevettes au cerfeuil 26.00
(selon arrivage)

EN FRITURE

Filets de perche 30.00
pommes frites, EST
Avec salade follette 36.00
a 17.00
Fritto misto maison 23.00
mélange de fruits de mer et poissons frits,pommes frites et sauce Pilpelchuma, CAN/ESP/VNM

LES VIANDES

Tartare de bœuf 29.00
traditionnel avec salade verte et pain grillé
Ris de veau poêlé 30.00
Légumes de saison et pommes grenaille (Uniquement soir et Week-end)
Avec salade follette 36.00
Rosbif maison 25.50
avec frites ou pommes grenaille
a 15.00
Burger de boeuf et canard 30.00
maison, avec frites ou pommes grenaille
a 17.00 sans pain
Filet de poulet suisse à la plancha 25.00
Légumes de saison et pommes grenaille
Avec salade follette 31.00
a 15.00
Provenances: Viandes : Suisse à l’exception du canard FR / Poissons : Suisse sauf indication contraire

LES PÂTES

Spaghetti con la Bottarga 26.00
bottarga sarde, (œufs de mulet salés et séchés) ail, persil et huile d’olive
Ravioli frais ricotta et épinards 19.00
sauce tomates, câpres, pistaches, piments doux, origan de Sicile et copeaux de parmesan
a 12.00

LES FONDUES

Fondue Neuchâteloise
fromagerie des Chaux, La Chaux-du-Milieu
200g par personne 22.00
250g par personne 26.00

ASSIETTE DU JOUR

Du lundi au vendredi à midi 18.00

PROPOSITIONS VÉGÉTARIENNES

Ravioli frais ricotta et épinards 19.00
sauce tomates, câpres, pistaches, piments doux, origan de Sicile et copeaux de parmesan
a 12.00
Assiette végétarienne 24.00
tempura de tofu, salade de quinoa et riz rouge de Camargue et crudités du moment
Grande salade mêlée 18.00
Salade follette 9.00
Avec chèvre chaud suisse 19.00
Fondue Neuchâteloise
200g par personne 22.00
250g par personne 26.00
Choix de pizza
voir carte
PIZZAS

PIZZA AU FEU DE BOIS

Marguerita 17.00
Tomates, mozzarella, origan
Du port 18.50
Tomates, mozzarella, jambon, origan
Blanche 19.00
Mozzarella, oignons, épinards, origan
Joran 19.50
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, origan
Chef 21.00
Tomates, jambon, champignons, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan
Soleil 19.50
Tomates, mozzarella, jambon, ananas, curry, origan
Bikini 20.00
Tomates, mozzarella, jambon, poivrons, oignons, olives, origan
Tropicale 22.00
Tomates, mozzarella, crevettes NOR, ananas, cerises, olives, origan
Buvette 21.50
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, lard, oignons, origan
Atlantique 22.00
Tomates, mozzarella, oignons, thon, câpres, origan
Mini pizza 3.— de moins
Neuchâteloise 22.00
Tomates, mozzarella, champignons, jambon cru, origan
Lacustre 19.50
Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Tempête 18.50
Tomates, mozzarella, oignons, ail, piments, Olives, origan
4 saisons 21.50
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts, origan
Bise 21.00
Tomates, mozzarella, poivrons, oeuf, salami piquant, origan
Capretta 22.50
Tomates, mozzarella, fromage de chèvre, tomates fraiches, basilic, origan
Bufflonne 23.00
Tomates, mozzarella, mozza di buffala du Val-de-Travers, tomates cerises, olives, basilic
Tartuffe 24.00
Tomates, mozzarella, jambon cru, rucola, huile d’olive parfumée à la truffe, parmesan, origan
Pizza Alan Roura 22.00
Garniture de saison, voir tableau noir
Une partie du prix de cette pizza est reversée à Alan Roura afin de le soutenir dans ses aventures de navigateur.
DESSERTS

LES DESSERTS MAISON

Fondant au chocolat 9.50
avec glace vanille
Tartare d’ananas 9.00
au citron vert et basilic
Avec glace vanille 10.50
Parfait glacé à l’absinthe 10.00
Crème brulée parfumée 9.00
Tartelette du jour 6.50

LES GLACES ARTISANALES

Café glacé 10.50
Glace café, expresso froid et crème fouettée
Glace café, expresso froid et crème fouettée 10.50
Glace vanille, chocolat maison et crème fouettée
Coupe Françoise 9.50
Sorbet framboise avec eau de vie de framboise 2cl
Coupe Colonel 9.50
Sorbet citron avec vodka 2cl
Coupe Général 9.50
Glace vanille avec whisky 2cl
Boule de glaces
1 boule 3.00
2 boules 5.50
Parfums :
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, noisette d’Alba
Sorbets : Framboise, fraise de la région, citron d’Italie, Abricot du Valais
BOISSONS

EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS

Vol 2cl 4cl
Kirsch vieux 41% 4.50
Vieux Rhum Damoiseau 42% 7.80
Vieux Rhum Diplomatico 40% 7.80
Williamine 43% 6.20
Marc de Neuchâtel 43% 5.80
Pomme 41% 4.50
Abricotine 43% 6.20
Eau-de-vie de framboise 40% 6.20
Damassine 40% 6.20
Calvados VSOP 40% 7.80
Cognac Remy Martin 40% 7.50
Grand Marnier 40% 6.20
Prunelle de Bourgogne 35% 5.50
Amaretto 28% 5.50
Limoncello 30% 6.20
Arancello 30% 6.20
Grappa : di Brunello 42% 7.20
di Barolo 42% 7.50
Merlot Tessin 42% 5.10
Whisky : Talisker 10 ans 46% 12.00
Glenkinchie 12 ans 43% 12.00

BOISSONS ALCOOLISÉES

BIÈRES 2dl 2.5dl 3dl 5dl
Feldschlösschen Original (Pression) 3.30 3.90 6.10
Panaché ou Monaco 3.30 3.90 6.10
BFM Salamandre (Pression) 4.70 7.80
BFM Brune Torpille (Bt 33cl) 7.00
BFM Cuivrée (Bt 33cl) 7.00
Corona Extra (Bt 33cl) 5.00
Feldschlösschen sans alcool (Bt 33cl) 4.80

 

APÉRITIFS Vol 2cl 4cl +Acc
Absinthe 53% 5.50
Ricard 45% 4.80
Martini blanc 16% 4.70 5.20
Martini rouge 16% 4.70 5.20
Cynar 16% 4.70 5.20
Suze 20% 4.70 5.20
Campari 23% 4.70 5.20
Porto rouge 20% 5.20
Porto rouge 2009 20% 6.20
Bailey’s 18% 5.90
Fernet Branca 39% 5.50
Accompagnement (orange, Coca, limonade citron, minérale)
1dl 2dl
Red Spritz 8.50
Porto Tonic 7.50
Negroni 8.50

BOISSONS SANS ALCOOL

MINÉRALES PRESSION 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Eau minérale, Coca, Limonade
citron,Thé froid citron ou pêche
3.00 3.80 5.20
Sirop Closel Bourbon Bio 3.00
sureau, menthe, mélisse, verveine

 

MINÉRALES EN BOUTEILLE 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l
Henniez verte ou bleue (33cl) 4.30 9.50
Henniez bleue 5.50
Coca zero 4.40 5.50
Sinalco 4.40
Schweppes Tonic ou Bitter lemon 4.30
Romanette grapefruit 4.40
Rivella rouge ou bleu 4.40
Jus de pomme Ramseier 4.40
Jus : orange, tomate 4.50
Nectar pêche, ananas 4.50
Sanbitter 4.20
Bschorle (33cl) 4.40
Jus de pomme de Montmirail Bio 4.50

 

CAFÉ ET THÉ
Café, expresso, ristretto 3.50
Café froid (2dl) 3.90
Renversé 3.90
Thé et infusions 3.40
Chocolat ou Ovomaltine chaud 3.90
Chocolat ou Ovomaltine froid (3dl) 4.50
Café ou chocolat viennois 5.30

Nous travaillons autant que possible avec des producteurs de la région,
un maximum des préparations sont faites maison avec des produits de 1ère qualité.
Excellent appétit !
– Richard Lambelet et Marc Nembrini

«Chère cliente, cher client,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.»

a = Enfants jusqu’à 10 ans
TVA 7.7% comprise

GALERIE

CONTACT

ADRESSE:

Ch. des Pêcheurs
2072 St-Blaise

TÉL:

+41 (0)32 753 51 21

EMAIL:

info@la-buvette.ch