BIENVENUE
AU PORT DE SAINT-BLAISE, CE PAVILLON À L’ATMOSPHÈRE PAISIBLE ET CHALEUREUSE, AUX TONALITÉS CHAUDES ET NATURELLES, C’EST LA BUVETTE. EN UN INSTANT, L’ESPRIT S’ÉVADE QUELQUE PART AU LARGE.
BIEN PLUS QU’UN SIMPLE RESTAURANT OÙ IL FAIT BON VIVRE, LA BUVETTE PROPOSE UNE CARTE ORIGINALE. ET POUR QUE LE PLAISIR SOIT ENTIER, LE CHEF PRÉSENTE UN ÉVENTAIL DES PRODUITS DE NOS RÉGIONS.
UNE VASTE VÉRANDA COUVERTE ENTOURE LA PARTIE CENTRALE DU RESTAURANT, RÉALISANT AINSI LES CONDITIONS IDÉALES POUR UN DÉJEUNER D’AFFAIRE OU UN DÎNER AVEC UNE VUE IMPRENABLE SUR LE LAC DE NEUCHÂTEL.
INFOS
NOUS SOMMES OUVERT
DE FIN MARS A MI-OCTOBRE, 7/7
de 09h00 – 24h00
TÉL
+41 (0)32 753 51 21
E-MAIL
labuvetteduport [at] bluewin [ch]
PAS DE RÉSERVATION PAR MAIL,
UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE.
NOS CARTES
- ENTRÉES
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Crevettes décortiquées 14.00 blanc battu au citron vert, VNM Ardoise lac et mer 18.00 poissons en conserve et fumés, terrine de poisson du Lac de L’Eau Forte et pain grillé Planchette de saucisse sèche 12.00 de notre boucher Ardoise terre 18.00 viandes séchées et fumées, terrine, fromage
de chèvre à l’huile et pain grilléSalade verte et graines rôties 6.00 Cevice de poisson ou de crevettes au cerfeuil 15.00 (selon arrivage) Tartare de palée du lac de Neuchâtel 15.50 à la coriandre et pain grillé Salade follette de saison 8.00 Terrine de poisson du Lac de l’Eau Forte 15.00 (palée, silure, brochet, truite, selon arrivage) Fritto misto maison 19.00 mélange de fruits de mer et poissons frits, sauce Pipelchuma, CAN/ESP/VNM - METS
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Tartare de palée du lac de Neuchâtel 26.00 à la coriandre, salade verte et pain grillé Royal de cabillaud 28.00 grillé sur peau en chair nacrée, pommes vapeur, sauce aux deux huiles, citron, gros sel et poivres du moulin, NOR/ISL Avec salade follette 34.00 Filet d’omble chevalier 31.00 au court-bouillon maison, pommes vapeur et beurre meunière Avec salade follette 37.00 Filets de palée à la Neuchâteloise 27.00 au court-bouillon maison, pommes vapeur, sauce au chasselas de St-Blaise et oignons grelots Avec salade follette 33.00 Notre Bouillablaise 21.00 soupe de poissons du Lac (selon arrivage) Terrine de poisson du Lac de l’Eau Forte 23.00 (palée, silure, brochet, truite, selon arrivage) Filets de perche 30.00 pommes frites, EST Avec salade follette 36.00 Fritto misto maison 23.00 mélange de fruits de mer et poissons frits,pommes frites et sauce Pilpelchuma, CAN/ESP/VNM Tartare de bœuf 29.00 avec salade verte et pain grillé Quasi d’agneau bio 31.00 mariné au pinot noir et thym du jardin, rôti au four à bois, pommes grenaille Avec salade follette 37.00 Ris de veau poêlé 30.00 Légumes de saison et pommes grenaille Avec salade follette 36.00 Rosbif maison 25.50 avec frites ou pommes grenaille Burger bœuf et canard 21.00 maison, avec frites ou pommes grenaille Filet de poulet suisse à la plancha 25.00 Légumes de saison et pommes grenaille Avec salade follette 31.00 Provenances: Viandes : Suisse à l’exception du canard FR / Poissons : Suisse sauf indication contraire Spaghetti con la Bottarga 26.00 bottarga sarde, (œufs de mulet salés et séchés) ail, persil et huile d’olive Spaghetti sauce tomate 18.00 maison, basilic et parmesan Fondue Neuchâteloise fromagerie des Chaux, La Chaux-du-Milieu 200g par personne 22.00 250g par personne 26.00 Fondue Briggen mi-chèvre et mi-brebis 200g par personne 27.00 250g par personne 32.00 Du lundi au vendredi à midi 18.00 Chèvre chaud 27.00 sur pain noir grillé avec tempura de tofu, sott’olio maison crudités du moment et quinoa au safran Assiette d’antipasti 21.00 sott’olio maison, tapenade et quinoa au safran Salade follette 8.00 Grande salade mêlée 18.00 Fondue Neuchâteloise 200g par personne 22.00 250g par personne 26.00 Fondue Briggen 200g par personne 27.00 250g par personne 32.00 Choix de pizza voir carte - PIZZAS
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Marguerita 17.00 Tomates, mozzarella, origan Du port 18.50 Tomates, mozzarella, jambon, origan Blanche 19.00 Mozzarella, oignons, épinards, origan Joran 19.50 Tomates, mozzarella, jambon, champignons, origan Chef 21.00 Tomates, jambon, champignons, 3 fromages (mozzarella, gruyère, parmesan) origan Soleil 19.50 Tomates, mozzarella, jambon, ananas, curry, origan Bikini 20.00 Tomates, mozzarella, jambon, poivrons, oignons, olives, origan Tropicale 22.00 Tomates, mozzarella, crevettes NOR, ananas, cerises, olives, origan Buvette 21.50 Tomates, mozzarella, jambon, champignons, lard, oignons, origan Atlantique 22.00 Tomates, mozzarella, oignons, thon, câpres, origan Mini pizza 3.— de moins Neuchâteloise 22.00 Tomates, mozzarella, champignons, jambon cru, origan Lacustre 19.50 Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan Tempête 18.50 Tomates, mozzarella, oignons, ail, piments, Olives, origan 4 saisons 21.50 Tomates, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts, origan Bise 21.00 Tomates, mozzarella, poivrons, oeuf, salami piquant, origan Capretta 22.50 Tomates, mozzarella, fromage de chèvre, tomates fraiches, basilic, origan Bufflonne 23.00 Tomates, mozzarella, mozza di buffala du Val-de-Travers, tomates cerises, olives, basilic Tartuffe 24.00 Tomates, mozzarella, jambon cru, rucola, huile d’olive parfumée à la truffe, parmesan, origan Pizza Alan Roura 22.00 Garniture de saison, voir tableau noir En choisissant sa pizza, une partie de son prix lui sera directement reversé pour la réalisation de ses merveilleux projets. - DESSERTS
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Fondant au chocolat 9.50 avec glace vanille Tartare d’ananas 9.00 au citron vert et basilic Avec glace vanille 10.50 Parfait glacé à l’absinthe 10.00 Crème brulée parfumée 9.00 Tartelette aux fruits 6.50 Café glacé 10.50 Glace café, expresso froid et crème fouettée Glace café, expresso froid et crème fouettée 10.50 Glace vanille, chocolat maison et crème fouettée Coupe Françoise 9.50 Sorbet framboise avec eau de vie de framboise 2cl Coupe Colonel 9.50 Sorbet citron avec vodka 2cl Coupe Général 9.50 Glace vanille avec whisky 2cl Boule de glaces 1 boule 3.00 2 boules 5.50 Parfums : Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, noisette d’Alba
Sorbets : Framboise, fraise de la région, citron d’Italie, Abricot du Valais - BOISSONS
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Vol 2cl 4cl Kirsch vieux 41% 4.50 – Vieux Rhum Damoiseau 42% 7.80 – Vieux Rhum Diplomatico 40% 7.80 – Williamine 43% 6.20 – Marc de Neuchâtel 43% 5.80 – Pomme 41% 4.50 – Abricotine 43% 6.20 – Eau-de-vie de framboise 40% 6.20 – Damassine 40% 6.20 – Calvados VSOP 40% 7.80 – Cognac Remy Martin 40% 7.50 – Grand Marnier 40% 6.20 – Prunelle de Bourgogne 35% 5.50 – Amaretto 28% 5.50 – Limoncello 30% – 6.20 Arancello 30% – 6.20 Grappa : di Brunello 42% 7.20 – di Barolo 42% 7.50 – Merlot Tessin 42% 5.10 – Whisky : Talisker 10 ans 46% – 12.00 Glenkinchie 12 ans 43% – 12.00 BIÈRES 2dl 2.5dl 3dl 5dl Feldschlösschen Original 3.30 – 3.90 6.10 Panaché ou Monaco 3.30 – 3.90 6.10 BFM Salamandre – 4.70 – 7.80 BFM Brune Torpille – – 7.00 – BFM Cuivrée – – 7.00 – Corona Extra – – 5.00 – Feldschlösschen sans alcool – – 4.80 – APÉRITIFS Vol 2cl 4cl +Acc Absinthe 53% 5.50 – – Ricard 45% 4.80 – – Martini blanc 16% – 4.70 5.20 Martini rouge 16% – 4.70 5.20 Cynar 16% – 4.70 5.20 Suze 20% – 4.70 5.20 Campari 23% – 4.70 5.20 Porto rouge 20% – 5.20 – Porto rouge 2009 20% – 6.20 – Bailey’s 18% – 5.90 – Fernet Branca 39% – 5.50 – Accompagnement (orange, Coca, limonade citron, minérale) 2dl – – – Red Spritz 8.50 – – – Porto Tonic 7.50 – – – MINÉRALES PRESSION 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l Eau minérale, Coca, Limonade
citron,Thé froid citron ou pêche– 3.00 3.80 5.20 – Sirop Closel Bourbon Bio – – 3.00 – – sureau, menthe, mélisse, verveine MINÉRALES EN BOUTEILLE 1dl 2dl 3dl 5dl 1.5l Henniez verte ou bleue (33cl) – – 4.30 – 9.50 Henniez bleue – – – 5.50 – Coca zero – – 4.40 5.50 – Sinalco – – 4.40 – – Schweppes Tonic ou Bitter lemon – 4.30 – – – Romanette grapefruit – – 4.40 – – Rivella rouge ou bleu – – 4.40 – – Jus de pomme Ramseier – – 4.40 – – Jus : orange, tomate – 4.50 – – – Nectar pêche, ananas – 4.50 – – – Sanbitter 4.20 – – – – Bschorle (33cl) – – 4.40 – – CAFÉ ET THÉ Café, expresso, ristretto 3.40 Café froid (2dl) 3.90 Renversé 3.90 Thé et infusions 3.30 Chocolat ou Ovomaltine chaud 3.90 Chocolat ou Ovomaltine froid (3dl) 4.50 Café ou chocolat viennois 5.30
«Chère cliente, cher client,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.»
TVA 7.7% comprise
GALERIE
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ADRESSE:
Ch. des Pêcheurs
2072 St-Blaise
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